叶酸是女性在备孕和怀孕初期非常重要的一种物质，如果叶酸不足的时候，会直接影响到下一代的生长发育和智力发展。

叶酸是孕妇和备孕女性的专属，但其实对于中老年人群来说，也是补充叶酸的重点人群。

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含有叶酸的食物有很多，但由于叶酸遇光遇热就不稳定，所以更容易失去活性，我们在补充的时候更需要避光。

叶酸含量高的蔬菜同时也不能久煮，一旦体内缺少叶酸，你的身体就会出现一些症状，所以在日常饮食当中可以添加一些含有天然叶酸的食物。

身体缺乏叶酸，会出现4个症状

1.面色苍白，全身乏力

叶酸的缺乏会使DNA合成受到抑制，核蛋白形成不足，骨髓中新生红细胞不能成熟，细胞分裂增殖速度减慢。

同时细胞体积增大而出现巨幼红细胞，其结果是导致巨幼红细胞性贫血，患者往往会有贫血貌和贫血的症状，如面色苍白、头晕、全身乏力等。

2.卒中风险

根据一项医学报告指出，从上世纪90年代至本世纪初，全球18岁以上人群卒中风险已经达到了24.9%，而国人的卒中风险高达40%。

这其中关键因素就是叶酸的缺乏导致半胱氨酸（Hcy）转化为人体所需的生物活性物质的过程受阻，因此会产生中风和相关的心血管疾病。

3.血压升高 当身体叶酸缺乏时，存在于我们血液中的同型半胱氨酸的水平则会升高，这种物质会让血管内皮细胞的增殖基因被激活。

从而增加心血管疾病发生的几率，这其中最为明显的一个表现就是血压升高。

4.心脑血管病变

为什么缺乏叶酸还会导致心脑血管病变呢？这是因为导致的同型半胱氨酸的升高，而这项指标的升高，就意味着可能会导致动脉粥样硬化的出现。

从而影响到心脑血管的健康，所以患者朋友一定要注意，尤其是本身心脑血管就不是很好的人。

“天然叶酸”食物排行前5名，或许多数人都不知道

1.南瓜

南瓜中含有大量的锌元素，这种元素可以参与人体核酸和蛋白质的合成，是体内肾上腺皮质的固有成分，因而被人体所需要。

锌元素是人体生长发育的重要物质，特别是对于胎儿的发育非常有利。南瓜中还含有多糖这种物质，它可以起到降糖活性的作用，能降低体内血糖值。

此外南瓜中还含有丰富的钴元素，这种微量元素是体内胰岛素细胞必须的物质。在妊娠期食用南瓜可以防止糖尿病，每100克南瓜中含有约267微克的叶酸。

2.黑眼豌豆

黑眼豌豆属于豇豆类，在我国很多地区都有生长，在东北地区的恶劣天气下也能生殖，有些地区甚至是为了养牛而种植的植物。

但实际上，这种豌豆中富含丰富的矿物质营养和维生素，而叶酸的含量也特别丰富。

半杯（125g）的黑眼豌豆中，含有106微克的叶酸，这个量是叶酸每日推荐摄入量的四分之一还多。

3.茼蒿

对于喜欢吃火锅的朋友们来说，茼蒿是每次吃火锅时不可缺少的一道绿叶蔬菜，茼蒿气味独特，口感脆嫩爽滑，涮在火锅里特别好吃。

除此之外，茼蒿当中富含丰富的叶酸，每100克的茼蒿里大概能够含有115微克的叶酸。

同时茼蒿里富含丰富的维生素E、钾质以及微量元素等，适当的多吃茼蒿还可以促进消化，抗氧化，有效延缓衰老。

4.鸡肝

大家对于鸡肝并不陌生，鸡肝中含有的叶酸含量是比较高的，女人可以经常适当的吃一些鸡肝。

女性在备孕期间和怀孕期间适当的吃一些鸡肝，可以补充身体中的叶酸含量，可以提高受孕的几率，也有助于胎儿的健康发育。

但是在食用鸡肝的时候，一定要注意控制好食量，鸡肝含有较高的脂肪和胆固醇，不要食用过量。

5. 核桃

核桃补脑大家应该都不陌生，除此之外，核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，能够帮助降低胆固醇，还能帮助改善睡眠、促进排便等等。

每100g的核桃里面含有102微克的叶酸，需要注意，老年人最好控制在2-3个左右，不然会因为摄入太多油脂导致其他疾病的发生。

注意：4类人不适合吃叶酸

1.神经系统异常的人

服用叶酸片可以帮助掩盖体内缺乏维生素B12的一些早期表现的，也就是说这个时候你无法通过这些表现来判断自己是否缺乏这样的元素。

如果长期没有引起重视就有可能导致神经系统受损，而如果你本来就受损了，那只会让他病情更加的严重。

2. 服用抗癫痫药物的人

如果患有癫痫，一般需要长期服用抗癫痫药物，如苯妥英钠片、卡马西平片、拉莫三嗪片等。

而叶酸可能会使抗癫痫药物的药效降低，引起癫痫发作次数增多，所以服用抗癫痫药物的人通常不能吃叶酸。

3.叶酸过敏体质

对叶酸有过敏的人，是不太适合吃叶酸的。哪怕是你已经准备要怀宝宝了，在备孕期间也不要剑走偏锋的去选择强行服用，因为这时候引发的过敏现象远远比叶酸带给你的好处，要糟糕很多。

所以如果你是这种特殊体质的人，不管是出于什么样的原因跟理由，都一定不要去服用叶酸，因为它造成的副作用可能比你想象的还要严重。

4.肠胃功能不好的人

如果是正常人，大量的服用叶酸，就可能会出现厌食或者是恶心以及肠胃不好等各种症状。所以由此我们应该知道，如果你本身就是肠胃不好的患者，那更不应该服用叶酸。

延伸：叶酸片最佳服用时间？

叶酸应为叶酸片，一天中任何时间段都可以服用叶酸片，但最好是在餐后一个小时的固定时间段服用。

由于叶酸对胃肠道有一定的刺激，胃肠功能不好的女性服用后容易引起恶心、呕吐，建议在早饭后或晚饭后一小时服用最好。

考虑到工作、外出等原因，建议最好在晚饭后服用，以免早上过于匆忙忘记服药，每天固定时间服药，可以确保血液中的药物浓度保持稳定。