茄子是日常生活中最常见的一种食材。中医认为，茄子具有活血散瘀，清热解毒，宽胸利气的功效。食物中明确有活血化瘀功效的不多见，茄子便是其中之一。除此而外，多吃茄子还能够防治这5种疾病，我们一起来看一下吧。

1、吃茄子可以防治癌症

现代科学研究认为，茄子含有各类营养素，除维生素A和维生素C比西红柿低外，其它成分都与西红柿接近。特别值得一提的是，茄子含低量茄碱（龙葵素），能抑制消化道肿瘤细胞的增殖，特别对胃癌、直肠癌有很好疗效。

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2、吃茄子可以防高胆固醇

茄子中含维生素PP类物质（又称芦丁），维生素PP可加强毛细血管坚固性，扩张毛细血管，有轻微的降压作用。同时，茄子中所含的皂苷具有降低血胆固醇的功效，他与维生素协同，成为心血管患者的佳疏。

3、吃茄子可防治胃部酸胀、食欲不振

对于癌症患者，出现胃部酸胀、食欲不振者，可用茄子300克、香菜、蒜片个5克，酱油、食用油、盐少许，先将茄子煸炒后，加入调料，最后放上香菜末烹制食用；也可用鲜茄子250克，清蒸加调味品，连服数天，可有效缓解胃部症状，健脾和胃，增进食欲。

4、吃茄子可防治咽喉部疼痛燥热

茄子具有清热、消肿、活血、止痛的作用。尤其对于喉癌患者，出现咽喉部疼痛燥热，可将茄子洗净蒸熟，醋腌4小时后食用；也可将茄子蒸熟，用甜面酱腌制2天，取出食用，有较好的疗效。

5、吃茄子可以防治热证

茄子属寒性食物，有清热解毒作用，对于发热患者，尤其是肿瘤患者在放疗、化疗后出现的热症，可用野菊花煮水，取汁蒸茄子，用麻油拌茄子食用，有一定的解热作用。

茄子加热营养不流失

日本食品综合研究所研究后发现：蔬菜被加热后，茄子和花椰菜的抑癌效果最为明显。人们日常食用的蔬菜，大多是以加热方式烹饪的。但是，不管是新鲜的，还是冰冻的蔬菜，经过加热后，保健功能都会大打折扣。因此，果蔬在加热后不至于降低其抑癌活性，这是人们特别期待的。实验证明：茄子经过100℃加热20分钟后，依然保持了高达82.7%的抑癌率；花椰菜、油菜、菠菜的抑癌率也都维持在70%以上。

来源：新浪新闻